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红烧鸡爪

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82克
121克
17克


1293
千卡

这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸~
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30-60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1.开水比凉水做出来的好吃。 2.冰糖不需要放太多,虽然鸡爪外面都是皮,很难上糖色,但是用了冰糖即使第二顿热着吃也不会有一点点的腥味。 3.八角和桂皮不需要放太多,桂皮不放也可以,不喜欢放太多的大料,不然吃的时候全是大料的味道 4.冰糖融化放鸡爪时候一定要不断翻炒,因为鸡爪都是皮,又凉水洗过,遇到油比较容易崩,一定注意别被油崩到,我平时用锅盖挡着点,一只手就不断翻炒,再放上料酒就不会容易崩。 5.一定要多闷一会,不然鸡爪里面没有味道,不好吃。 6.在快出锅时候,放上一把蒜末,不用切的很碎,蒜粒就可以,炒出香味就出锅,色相味俱全。 7.个人觉得放蒜粒比葱花更香更有食欲。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-08-28

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