不一样的冰皮月饼

精品
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月饼节将至,我把家人喜欢的几味食材混合,经过反复调味配比,才有了这款唯一经典口味的月饼,儿子还提议把这个馅做成广式月饼,肯定也好吃。其实这款内馅好吃的关键是我添加了免洗免浸泡藜麦君家的白藜麦,让月饼增添了松脆Q弹清爽口感,让我的月饼变得更好吃而且更营养啦!它不同于传统的莲蓉月饼剩下的只是又甜又腻。

冰皮月饼的用料

易小焙冰皮月饼粉 100克 85度热水 100克
熟蛋黄 1个 肉松 20克
沙拉酱 10克 熟藜麦 60克
莲蓉 70克 黑醋栗粉 2克

冰皮月饼的做法

不一样的冰皮月饼的做法图解1

步骤1

蛋黄压碎,把除莲蓉以外的食材混合
不一样的冰皮月饼的做法图解2

步骤2

放入莲蓉拌匀
不一样的冰皮月饼的做法图解3

步骤3

揉成团,分成五等分
不一样的冰皮月饼的做法图解4

步骤4

冰皮月饼粉加入85度热水搅拌均匀,冷却至常温
不一样的冰皮月饼的做法图解5

步骤5

加入黑醋栗粉揉匀揉光滑
不一样的冰皮月饼的做法图解6

步骤6

分成约40克左右的5个剂子
不一样的冰皮月饼的做法图解7

步骤7

揉圆按扁
不一样的冰皮月饼的做法图解8

步骤8

包入内馅
不一样的冰皮月饼的做法图解9

步骤9

光滑面冲下放入模具中
不一样的冰皮月饼的做法图解10

步骤10

压实后倒出
不一样的冰皮月饼的做法图解11

步骤11

简单可爱又好吃营养的冰皮月饼就做好了,冰箱冷藏后口感更佳。谢谢让我遇见了这么好的白藜麦,藜麦君,中秋带藜回家!

冰皮月饼的烹饪技巧

成品5个这样的小猪冰皮月饼
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-08-28

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