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凉拌鸡的做法

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凉拌鸡

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30~60分钟 | 切墩(初级)

半只鸡 750克

、

姜一块

、

大葱两根

、

蒜 7瓣左右

、

香油适量

、

生抽 3勺

、

自制辣椒油适量

、

醋适量

、

白糖随意

、

洋葱一个

、

豆芽 300克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
姜和大葱都拍扁，扔进锅里
步骤2/7 点击查看大图
肉去掉多余的油脂，清洗好也扔锅里
步骤3/7 点击查看大图
煮开后记得翻转，保证熟透
步骤4/7 点击查看大图
准备佐料，把葱姜蒜都拍扁切成小颗粒
步骤5/7 点击查看大图
鸡肉用筷子插到无阻碍后捞起来，凉水（冰水最好）过一下，洋葱切丝，在煮过鸡肉的水里透一下
步骤6/7 点击查看大图
豆芽另外用水煮，水开下豆芽，再次水开了30秒即可捞出来，冷水过一下
最后一步点击查看大图
装盘：豆芽放最下面，鸡肉和洋葱混在一起，淋上香油，面上撒上葱姜蒜末，淋上生抽、醋、辣椒油、白糖和芝麻

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-28

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