不塌腰不回缩的海绵杯子蛋糕
如果觉得戚风蛋糕蛋白蛋黄分离太复杂，且烘烤时间太长，不妨试试这款海绵杯子蛋糕，烘烤时间短，节约时间，口感又还不错。它的难点在于全蛋的打发，如果打发不到位，添加面粉就会很容易消泡，做出来的蛋糕就会失去松软的口感。但只要掌握了这些技巧，就一定可以做出如我一样松软好吃的海绵蛋糕。
51克
52克
139克
978
千卡
这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～
-
步骤1/14
点击查看大图
准备所需要的材料。黄油加牛奶隔水融化，保温备用
-
步骤2/14
点击查看大图
三个全蛋打入盆中，加入细砂糖
-
步骤3/14
点击查看大图
用手动打蛋器搅拌均匀
-
步骤4/14
点击查看大图
搅拌均匀的全蛋液隔水加热至38℃左右
-
步骤5/14
点击查看大图
开始打发全蛋液
-
步骤6/14
点击查看大图
用高速搅打至膨发，划个8字，长时间不消失的状态就可以了
-
步骤7/14
点击查看大图
打发好的全蛋液加入过筛的面粉，用刮板拌匀
-
步骤8/14
点击查看大图
取三分之一全蛋液到保温的黄油牛奶中搅拌均匀，形成蛋糕糊
-
步骤9/14
点击查看大图
拌好的蛋糕糊全部倒回剩余的全蛋液中，搅拌均匀
-
步骤10/14
点击查看大图
烤箱160度提前预热10分钟，将蛋糕糊倒入纸杯中
-
步骤11/14
点击查看大图
送进烤箱160度烘烤25分钟
-
步骤12/14
点击查看大图
逐渐膨胀的小可爱
-
步骤13/14
点击查看大图
烘烤完成
-
最后一步
点击查看大图
这一步一定要注意，烤熟后，要尽快拿出烤架晾凉(否则高温容易出现糕体分离，沉迷与拍照，拿出来晚了点，略有不完美，你们做的时候要注意哦)
烤熟后，要尽快拿出烤架晾凉，否则高温容易出现糕体分离；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-28
海绵杯子蛋糕的相关分类
海绵杯子蛋糕的相关推荐
-
秒杀甜品店的，做法简单的家庭版杨枝甘露，
271008人看过 -
懒人版酱香饼—不用揉面
70941人看过 -
【宝宝辅食】鸡翅包虾
60538人看过 -
下酒必备！麻辣鸡丝
511310人看过 -
孜然烤排骨
3810706人看过 -
台式传统凤梨酥（吕昇达）老师的配方
7001720人看过 -
蒜香烤排骨：简单的腌制也美味
3809589人看过 -
香菇烧鸡
135069人看过 -
鸡翅包饭
2675571人看过 -
烧辣椒皮蛋
10827人看过 -
饺子皮版包子
11944人看过 -
花生里加2个鸡蛋，这样做太香了，让你吃一次就念念不忘，超解馋
74786人看过
