清炒虾仁
这道清炒虾仁是江苏地区汉族传统名菜，属于苏帮菜，是以虾仁为主要食材制作的菜品。清炒虾仁清淡爽口，易于消化，老幼皆宜。配料可以随个人喜好而添加，做法多样。虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素，尤其是虾仁中含有许多虾青素，是目前发现的最强的一种抗氧化剂，是对人体十分有益的食材。
13克
82克
156克
967
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/17
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把胡萝卜和黄瓜切成小丁
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步骤2/17
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把鸡蛋蛋清和蛋黄分离，做菜只用蛋清
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步骤3/17
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把1小勺玉米淀粉放入碗里，加入60ml冷水调成水淀粉
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步骤4/17
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虾仁从背部切开，取出虾线
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步骤5/17
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把处理好的虾仁放入大碗里
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步骤6/17
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加入玉米淀粉
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步骤7/17
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加入蛋清
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步骤8/17
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抓匀后静止5分钟
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步骤9/17
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炒锅烧热后加入玉米油，油烧热后加入虾仁
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步骤10/17
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煸炒至虾仁变色
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步骤11/17
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把炒好的虾仁盛出来备用
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步骤12/17
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利用锅里的余油翻炒蔬菜丁，翻炒1分钟
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步骤13/17
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加入炒好的虾仁，翻炒均匀
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步骤14/17
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加入精盐，翻炒均匀
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步骤15/17
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加入水淀粉
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步骤16/17
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翻炒均匀即可
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最后一步
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清炒虾仁出锅了，清淡爽口，嫩滑多汁，口感超棒~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-28
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