炸茄条(记忆中外婆做给我吃的小零食)
小时候去外婆家,亲眼看见外婆给我做的这道小零食。我记得当时炸了一大盆,我和弟弟一会一把,一会一把,一天就给吃完了。当时外婆还教育我要有家教,再好吃也不能这么个吃法。这个是慢慢吃的~记忆中就吃了那么一回,昨天去超市买菜,看到茄子脑中就记起这道菜。今天和妈妈确认了做法,做了出来~
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步骤1/10
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茄子切条待用
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步骤2/10
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花椒切碎待用
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步骤3/10
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小米辣切碎待用
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步骤4/10
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葱花待用
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步骤5/10
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面糊调好
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步骤6/10
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倒入茄子搅拌均匀
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步骤7/10
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放油锅里炸 为了避免浪费油 我放油少 慢慢煎
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步骤8/10
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两面金黄 关小火 出锅 外婆做的面粉多一些 今晚我的帮厨不听我的指挥面放少了 还说下次改进
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步骤9/10
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我把盐放得少 就配上了蘸料 适合重口味的另一半
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最后一步
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开吃 这就是个小零食 多吃会腻 大家解解馋就好了啊~
起锅的时候,关火或者小火,不然就糊了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-27
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