吮指咖喱大虾,汤汁拌饭好吃到飞~
前几天梭子蟹上市的时候做了一道咖喱蟹,深得小朋友们喜欢,今天看到阿根廷大红虾做活动,想来孩子们也喜欢吃虾,就试试做成咖喱味儿,没成想还挺受欢迎,一会儿功夫就抛光,再用汤汁拌饭,平时吃饭很困难的侄儿也快速吃掉一大碗。下面给大家分享一下做法。
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步骤1/5
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烧开水,将老姜切片、葱切段,放入锅中,加入适量的料酒,将清洗干净的大虾放入,再过一次水。一般购买的进口海产品都是船上煮熟急冻,所以再处理一下,更为干净,吃起来也放心。
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步骤2/5
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将切好的洋葱、香茅和蒜瓣放入烧热的油中,小火慢炒,一直炒出香味,料略干为止。因孩子们不喜欢吃佐料,香茅很硬,所以这个步骤完成后把油锅里的配料滤出。
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步骤3/5
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这个时候下咖喱块、椰浆和清水,汤汁一会就浓郁了,下大虾,小火继续烧制。
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步骤4/5
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在焖制大虾的时候,做蛋液调料:将咖喱块用少量热水化开,加入鸡蛋、椰浆、生抽、鱼露调和均匀。将调好的蛋液倒入,暂时不要翻动,等蛋液稍微凝固再翻炒一下。
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最后一步
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出锅,一道美味的咖喱大虾做好了,配上米饭,相信你可以吃几大碗,哈哈。
这道菜的做法,同样适用于做咖喱蟹。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-27
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