大白兔冰淇淋
2019年当之无愧的网红【大白兔冰淇淋】，已经享誉海外了。入口丝滑细腻，奶香醇厚浓郁。没吃过这个冰淇淋，那你就Out了。做法其实很简单，小伙伴们赶快动手做起来吧！ ₍ᐢ⸝⸝› ̫ ‹⸝⸝ᐢ₎
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步骤1/16
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准备食材
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将牛奶和大白兔奶糖放入奶锅中。
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步骤3/16
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开最小火，慢慢将奶糖熬化。
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步骤4/16
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煮开后，继续煮5～8分钟，要不停搅拌以免糊底。
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步骤5/16
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奶糖酱越煮越浓稠～
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步骤6/16
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奶糖酱煮到原重量的60%，而且颜色变深就离火，放凉到室温。
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步骤7/16
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冷却后的奶糖酱就是这么稠厚，用刮刀划出的痕迹会持续几秒钟，才缓慢的消失。
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步骤8/16
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称250g淡奶油
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步骤9/16
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低速打发
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步骤10/16
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打到出现纹路，有缓慢流动性即可。
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步骤11/16
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将奶糖酱倒入淡奶油中。
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混合均匀
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将冰淇淋液舀入模具中
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步骤14/16
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盖上盖子，放入冰箱冷冻5小时。
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步骤15/16
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成品图~
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最后一步
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细腻香滑，入口即化~
1.熬煮奶糖的时间越长，水分蒸发越多，做出来的冰淇淋越软。反之，熬煮时间越短就会越硬哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-26
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