香菇虾皮粉

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7月＋宝宝辅食（适用于对两种食材不过敏者）香菇干品中亚油酸、油酸含量高达90%以上。且香菇干品中矿物质含量较多，可作为补钙、补铁、补磷的良好来源。虾皮的营养价值很高，矿物质数量、种类丰富。虾皮素有“钙库”之称。虾皮其实还有一种重要的营养物质——虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂

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30~60分钟 | 切墩(初级)

淡虾皮 100克

、

新鲜香菇 6朵

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
新鲜香菇冲洗干净，清水浸泡10分钟，再冲洗一遍
步骤2/12 点击查看大图
洗好后的香菇切片，切的越薄越好，时间充足可以太阳下晒一晒控控水，方便后面炒干
步骤3/12 点击查看大图
将香菇片放入不粘锅翻炒，锅内不需要添加其他任何东西，刚开始炒水会比较多。可以先大火炒2-3分钟关火让余温烘烤一会，反复几次直至成香菇变干，然后小火翻炒到脆。
步骤4/12 点击查看大图
炒至香菇干脆，用手可轻松捏碎为止
步骤5/12 点击查看大图
放凉后装入料理棒研磨杯，打成粉末，香菇干比较难打，可以多磨几次
步骤6/12 点击查看大图
淡虾皮冲洗干净，洗的时候注意会有小螃蟹、小鱼仔等杂物，需要挑出去。冲洗干净后浸泡半小时
步骤7/12 点击查看大图
捞出沥干水分后，同样时间充足可以太阳下晒晒
步骤8/12 点击查看大图
将虾皮放入不粘锅小火翻炒，锅内不加其他任何东西
步骤9/12 点击查看大图
炒至虾皮干脆，一捏及碎
步骤10/12 点击查看大图
放凉后加入前面磨好的香菇粉中，继续一起打磨
步骤11/12 点击查看大图
多反复研磨几次至细腻，还在吃泥的小月龄宝宝可以过筛一下。我们7个月，不过筛也是可以了。
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放入密封罐储存，密封冷藏可保存30天。每次使用后记得密封，不然容易受潮结块。

小贴士

由于香菇富含人体必需的脂肪酸，它不仅能降低血脂，又助于降低血清、胆固醇和抑制动脉血栓的形成。香菇还含有锰、锌、铜、镁、硒等微量元素，可维持肌体正常代谢从而延长人类寿命，并对某些矿物质缺乏地区儿童的生长发育具有良好的预防和治疗作用。虾皮的蛋白质含量大大高于大黄鱼、黄鳝、对虾等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮的矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富虾皮其实还有一种重要的营养物质——虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂，又叫超级维生素E[2] ，虾皮越红虾青素含量越高

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发布于 2019-08-23

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