四季豆炒肉丝
四季豆又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。其有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。其还有益于心脏，四季豆中含有可溶性纤维可降低胆固醇，且还富维生素a和维生素c可防止胆固醇。同时，四季豆又是微量元素钾、镁的重要来源，能很好地稳定血压，减轻心脏的负担。
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步骤1/6
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蒜头洗干净后去皮剁碎、四季豆摘掉两头，洗干净后切成小条；
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步骤2/6
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猪肉洗干净后切成肉丝，加入适量食用油和淀粉抓拌均匀；
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步骤3/6
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锅中热油，放入蒜末炒香后加入稍微腌制过的肉丝炒熟；
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步骤4/6
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四季豆加入锅中，大火翻炒五六分钟左右；
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步骤5/6
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待四季豆变色炒熟后加入适量蚝油、酱油、白砂糖、盐调味，翻炒均匀即可出锅。
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最后一步
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成品图
1、四季豆要炒熟一些，所以炒的时间有些久，途中可撒入少许水翻炒；
2、喜欢吃辣的可以加入稍微小米辣椒；
3、我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-23
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