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肉片炒白菜心

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白菜心,又名白菜苔,是大白菜在春季时节从菜芯里抽出的苔,掐苔的尖部食用。菜薹的色泽翠绿,鲜嫩可口。白菜苔含有丰富的维生素,可以为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。炖煮过后的白菜苔有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。白菜苔甜味、较淡、热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外白菜苔中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右
食材清单
烹饪步骤
小贴士

1、我用的是瘦肉,可以选用半肥瘦的猪肉炒制; 2、白菜心的皮比较老,要撕掉口感才会好; 3、我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅,如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2019-08-23

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