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双色刀切馒头的做法

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双色刀切馒头

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面食是我最爱的食物，各种馒头包子喜欢地不得了，所以有时间我就会折腾一些馒头包子，这次做的是双色刀切馒头，没有加糖，吃的时候沾点酱什么的非常好吃。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

面粉 200g

、

酵母 2g

、

食用油适量

、

牛奶 100克

、

红曲粉 2g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把酵母倒入牛奶中搅拌均匀，静置5分钟左右。
步骤2/13 点击查看大图
称好的面粉中加入酵母牛奶水。
步骤3/13 点击查看大图
搅拌成絮状后，分成等量的两份。
步骤4/13 点击查看大图
在其中一份面絮中加入红曲粉
步骤5/13 点击查看大图
揉成两个面团，盖保鲜膜放温暖处发酵成原来的2倍大。
步骤6/13 点击查看大图
发酵好的面团取出分别揉面排气。
步骤7/13 点击查看大图
把白色面团擀成长方形，上面刷一层薄薄的水。
步骤8/13 点击查看大图
红色面团同样擀成大小差不多的长方形，然后把红色面团盖在白色面团上面，红色面片也刷一层水。
步骤9/13 点击查看大图
卷起来。
步骤10/13 点击查看大图
切成大小差不多的小块。
步骤11/13 点击查看大图
把切好的馒头坯子放到蒸盘中。
步骤12/13 点击查看大图
把馒头放到ACA北美电器小白蒸烤箱中，先不要蒸，静置15分钟，时间到了后可以看出馒头明显变胖，然后选择diy蒸模式100度30分钟，蒸好后不要开烤箱，焖5分钟后就可以了！如果没有蒸烤箱，用蒸锅的话同样静置15分钟后开大火煮开，然后改中火煮15分钟后不开盖，焖5分钟。
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喜欢甜的可以在揉面的时候加点白砂糖。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-23

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