香菇炒肉
香菇炒肉是百姓饭桌上的家常菜。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。香菇是我国著名的食用菌，被人们誉为“菇中皇后”，在民间素有“山珍”之称，深受人们的喜爱，是不可多得的理想的保健食品。香菇不仅是人们理想的美味佳肴，而且它的保健药用功能越来越受到人们的重视。古代医药学家对香菇的药性及功用曾有著述，《本草纲目》认为香菇“甘、平、无毒”，《医林篡要》认为香菇“甘、寒”，“可托痘毒”。
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步骤1/7
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香菇洗干净，去蒂后切厚片；
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步骤2/7
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猪肉洗净切片，加入少许淀粉抓拌均匀；
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步骤3/7
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蒜头洗净去皮剁碎、葱洗净切碎；
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步骤4/7
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锅中热油，加入蒜末炒香，加入肉片大火翻炒至变色；
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步骤5/7
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香菇加入锅中，大火翻炒；
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步骤6/7
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待香菇变软，食材都炒熟后加入适量盐、蚝油调味，撒上葱花翻炒均匀即可。
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最后一步
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成品图
1、翻炒香菇时可以加入适量水；
2、我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-22
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