红烧大黄鱼（内附2种简易做法）
红烧鱼这样做，好看又好吃。
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步骤1/10
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【材料准备】一条宰杀干净的'大黄鱼'，姜葱蒜➕小米椒➕香菜。
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步骤2/10
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【撒盐】大黄鱼两边各划2刀，在鱼身上撒盐抹匀。
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步骤3/10
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【香料准备】蒜瓣拍扁；姜块切片；小米椒切段（怕辣的话先用水泡一下）；香菜和葱切段备用。
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步骤4/10
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【煎炸鱼】热锅，倒入油，适量多一些；鱼身用厨房纸吸干，放入锅中煎炸。⚠️Tips：害怕油溅可盖上锅盖。
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步骤5/10
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【两面金黄】煎至两面金黄，将鱼捞出。
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步骤6/10
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【炒香】锅中的油继续用，先放姜片和蒜瓣，翻炒一下，加小米椒，葱跟香菜。加入3～5勺酱油。翻炒两下即可。
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步骤7/10
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【做法一：少酱汁】将锅中翻炒完毕的酱料淋上即可。
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步骤8/10
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【做法二：多酱汁，可淋饭】在翻炒的酱料中，直接加入水；没过鱼腹即可；中火烧开，大火收汁。
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步骤9/10
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【酱汁可淋饭】这样做出来的鱼，很美味哦～
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最后一步
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【开吃吧】夹上一大块鱼肉，配上白米饭。完美的一餐，别忘了开一罐可乐哦…
这个做法，对很多鱼都适用哦，快来试一下吧～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-22
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