红烧大黄鱼(内附2种简易做法)
红烧鱼这样做,好看又好吃。
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步骤1/10
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【材料准备】一条宰杀干净的'大黄鱼',姜葱蒜➕小米椒➕香菜。
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步骤2/10
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【撒盐】大黄鱼两边各划2刀,在鱼身上撒盐抹匀。
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步骤3/10
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【香料准备】蒜瓣拍扁;姜块切片;小米椒切段(怕辣的话先用水泡一下);香菜和葱切段备用。
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步骤4/10
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【煎炸鱼】热锅,倒入油,适量多一些;鱼身用厨房纸吸干,放入锅中煎炸。⚠️Tips:害怕油溅可盖上锅盖。
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步骤5/10
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【两面金黄】煎至两面金黄,将鱼捞出。
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步骤6/10
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【炒香】锅中的油继续用,先放姜片和蒜瓣,翻炒一下,加小米椒,葱跟香菜。加入3~5勺酱油。翻炒两下即可。
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步骤7/10
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【做法一:少酱汁】将锅中翻炒完毕的酱料淋上即可。
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步骤8/10
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【做法二:多酱汁,可淋饭】在翻炒的酱料中,直接加入水;没过鱼腹即可;中火烧开,大火收汁。
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步骤9/10
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【酱汁可淋饭】这样做出来的鱼,很美味哦~
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最后一步
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【开吃吧】夹上一大块鱼肉,配上白米饭。完美的一餐,别忘了开一罐可乐哦…
这个做法,对很多鱼都适用哦,快来试一下吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-22
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