杯子蛋糕
一款很不塌陷的杯子蛋糕。鸡蛋要用65克以上的。
77克
62克
149克
843
千卡
-
步骤1/10
点击查看大图
将水和油放在一个盆内用手抽快速混合乳化。
-
步骤2/10
点击查看大图
乳化好是呈乳白状的,一定要乳化到位,这决定着你蛋糕的成败。
-
步骤3/10
点击查看大图
加入蛋黄进行拌匀。
-
步骤4/10
点击查看大图
筛入低筋面粉,已一字法或者Z字法进行拌匀,不能转圈圈,以免面糊起筋。
-
步骤5/10
点击查看大图
蛋清打发出大气泡后分三次加入细砂糖,将蛋清打发到能立起来直角。
-
步骤6/10
点击查看大图
取出三分之一的蛋白糊放在蛋黄糊进行混合拌匀。
-
步骤7/10
点击查看大图
将混合好的面糊倒入蛋白糊中翻拌均匀。
-
步骤8/10
点击查看大图
装入裱花袋,在纸膜中装八分满。
-
步骤9/10
点击查看大图
烤箱提前预热好,175度,烘烤25分钟
-
最后一步
点击查看大图
表面挤上淡奶油装饰就好了。
1. 蛋白一定要在无水无油的容器内进行打发。烤箱温度仅供参考。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-22
杯子蛋糕的其他做法
杯子蛋糕的相关分类
杯子蛋糕的相关推荐
-
超完美比例蛋挞液 堪比kfc 简单快手超嫩滑早餐下午茶
67459013人看过 -
雪衣豆沙
43293人看过 -
紫薯馒头
49329人看过 -
糯米蒸排骨
556040人看过 -
满满元气的红枣糕来啦!无需打发,搅一搅就可以做出蓬松香甜的红
183484人看过 -
微波炉蛋糕
133347人看过 -
西葫芦虾仁蒸饺
62678人看过 -
西湖牛肉羹,润喉开胃,清淡营养,色香味俱全,老少皆宜
2087076人看过 -
果蔬溶豆
430785人看过 -
清凉上头!薄荷奶冻啵啵,一口一个停不下来
130766人看过 -
红红嫩嫩的胡萝卜泥粥(适合6-7以上月龄)
15454人看过 -
西葫芦蒸饺
28781人看过