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甜宝雪糕的做法

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甜宝雪糕

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绿宝甜瓜可以用任意水分少的瓜果代替，羊角蜜、香瓜、丑瓜、哈密瓜都行～

食材清单加入采购清单

10~30分钟

绿宝甜瓜 200g

、

牛奶 150g

、

白砂糖 25g

、

糯米粉 10g

、

炼乳 30g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材
步骤2/13 点击查看大图
绿宝甜瓜去皮，去籽，切块。
步骤3/13 点击查看大图
放入破壁机或者料理机打成汁。
步骤4/13 点击查看大图
牛奶＋白砂糖放入奶锅
步骤5/13 点击查看大图
再加入糯米粉
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糯米粉浮在牛奶上，用橡皮刮刀搅拌至无干粉。
步骤7/13 点击查看大图
开小火煮开，煮到冒大泡。
步骤8/13 点击查看大图
离火，晾凉到室温，奶糊很浓稠。
步骤9/13 点击查看大图
加入果汁，搅拌均匀。(这个不容易融合，需要多搅拌一下。）
步骤10/13 点击查看大图
加入炼乳搅拌均匀。
步骤11/13 点击查看大图
将雪糕液倒入模具，盖上盖子，放入冰箱冷冻5小时。
步骤12/13 点击查看大图
成品图~
最后一步点击查看大图
果香味很浓郁~

小贴士

1.此配方可以做5支雪糕。 2.炼乳的分量根据甜瓜的甜度增减，做好雪糕液后，尝尝甜度，少量多次加入炼乳。 3.没有炼乳，可以自制。250g牛奶＋50g白砂糖，最小火慢慢熬煮到浓稠。室温晾凉后就变得更浓稠了，跟买的炼乳一样。 4.第9步，将奶糊和果汁混合一定要多搅拌一下，要完全混合均匀。不然做出来的雪糕，果汁多的部位是硬的，奶糊多的部位是软的,一支雪糕会出现软硬两种口感哦！ ◟(.öˬö.)◞

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-22 · 湖北省

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