刀削面
面我喜欢吃，严重怀疑自己是不是成北方人了。今天晚饭就做刀削面吃了。自己做的感觉比店里的好吃多了。
38克
48克
167克
1189
千卡
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步骤1/18
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把水，盐先放进面包桶，等盐化了加家用高筋面粉
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步骤2/18
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开启面包机的揉面程序大概揉十分钟左右，
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步骤3/18
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刚开始那几分钟时可以利用硅胶刮刀把周围的粉往面团刮，这样可以快速揉好面团
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步骤4/18
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面团揉光滑就好了，盖上盖子醒15分钟
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步骤5/18
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揉面垫撒粉把面团放上来再揉光滑点。
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步骤6/18
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再把面团揉长些，用削皮刀，以削皮的方式削面皮，如果面团太湿就不好削，所以面团揉好是比较干的。
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步骤7/18
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锅里放水煮沸了加入削好的面煮到飘起关火，闷两分钟捞起放到凉水里
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步骤8/18
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起锅烧油，把葱头放进锅里爆香
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步骤9/18
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把切好的西红柿放进锅里炒
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步骤10/18
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等油变成番茄红了加入切好的火腿肠继续炒几下
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步骤11/18
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把打散的蛋液从边边淋一圈
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步骤12/18
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把面放进锅里再加水没过面条，因为面条到后面很会吸水的。
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步骤13/18
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放盐进锅里
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步骤14/18
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接着放生菜倒耗油
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步骤15/18
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放生菜进锅里
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步骤16/18
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撒点葱花
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步骤17/18
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放点鸡精，煮开了以后就可以出锅啦
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最后一步
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装在一个汤碗里，再撒点葱花装饰下，等五六分钟左右再吃不会烫，然后面也吸收了汤汁更加有味道。
每个牌子面粉吸水性不一样，反正只要面团你能用削皮刀轻松削就可以。如果加多水了那只能加入面粉继续揉了。面里面加肉加别的什么都可以，随自己喜欢随意加料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-21
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