高压锅生蚝

点击查看大图

高压锅生蚝

浏览 17.8万 · 收藏 1110

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

网红料理高压锅生蚝，夜宵必备，生蚝肉的肥美配上微辣的蒜香酱汁，一口一个满嘴满足感，搭配鸡尾酒的甜，特别适合午夜两人在家享用。高压锅生蚝做法简单味道鲜美，夏天必备

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 掌勺(高级)

生蚝 26只

、

葱段 2段

、

姜片 3片

、

红椒 1个

、

青辣椒 1个

、

彩椒 1个

、

生抽 2大勺

、

盐 2克

、

郫县豆瓣酱 2勺

、

大蒜 6瓣

、

洋葱半个

、

萝卜半根

、

啤酒 1瓶

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
食材洗干净萝卜切条
步骤2/26 点击查看大图
洋葱切条
步骤3/26 点击查看大图
葱段铺底下然后是洋葱
步骤4/26 点击查看大图
把彩椒切条，接着放彩椒
步骤5/26 点击查看大图
红椒切条，放红椒和萝卜
步骤6/26 点击查看大图
再放辣椒，辣椒也切条
步骤7/26 点击查看大图
生蚝用刷子刷干净然后放入高压锅中
步骤8/26 点击查看大图
好好的摆一摆，铺平整
步骤9/26 点击查看大图
放上葱段，彩椒，萝卜
步骤10/26 点击查看大图
倒啤酒（什么牌子都可以），整瓶倒入
步骤11/26 点击查看大图
让啤酒稍微没过一部分生蚝不要忘了放姜片
步骤12/26 点击查看大图
好了盖上盖子，开火烧它，大约一分钟左右就会响了，响了之后就可以关火了
步骤13/26 点击查看大图
关火后就可以按排气的孔，小心不要烫到手（我是用夹子压着的）
步骤14/26 点击查看大图
排完气马上开锅，这一步是看肉嫩不嫩的关键，喜欢熟一点的可以闷一下，喜欢嫩一点的可以早点开
步骤15/26 点击查看大图
用夹子趁热夹出来
步骤16/26 点击查看大图
大蒜切沫，洋葱、萝卜、彩椒和辣椒全部切丁
步骤17/26 点击查看大图
热油下洋葱，煸香
步骤18/26 点击查看大图
放入大蒜一起煸香
步骤19/26 点击查看大图
加入萝卜一起炒
步骤20/26 点击查看大图
放入彩椒，翻炒
步骤21/26 点击查看大图
加入郫县豆瓣酱2勺（主要看个人口感，不喜欢的可以放普通豆瓣酱，喜辣的可以多放些）
步骤22/26 点击查看大图
加入适量的水，喜欢稠的可以加入小勺淀粉，煮沸起锅
步骤23/26 点击查看大图
好了这就烧好了，摆盘
步骤24/26 点击查看大图
换个角度给亲们看下
步骤25/26 点击查看大图
倒上一杯鸡尾酒喝起来，这才有滋味
最后一步点击查看大图
一勺子酱放在生蚝上大口的吃下去，味道很赞哦

小贴士

1.生蚝的嫩和老的区别呢就是高压锅煮的久不久的问题，我觉得30秒刚刚好 2.啤酒随便牌子，我这个是刚好家里有，没有硬性要求哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！