胡椒猪肚
胡椒猪肚汤是一道传统的药膳，制作原料主要有胡椒、猪肚、等等，常用于脾胃虚寒。症见胃脘冷痛、得温则舒、腹用呕吐、饮食减少、四肢不温、形寒怕冷。亦用于胃溃疡、十二指肠溃疡属脾胃虚寒者。可以用于治疗胃寒、心腹冷痛。猪肚汤不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果，而且还非常美味，可以作为冬天的一道家常菜。
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步骤1/8
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猪肚洗净，要用淀粉等等把脏的东西清理掉，处理完后再清洗干净，用水焯一下，捞出沥掉水分；
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步骤2/8
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姜片准备好、枸杞洗净沥掉水分、黑胡椒粒和白胡椒粒用刀拍碎；
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步骤3/8
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锅中放入适量水，姜片、枸杞、猪肚、黑白胡椒碎；
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步骤4/8
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盖上盖子，大火烧开后转中小火熬煮七十分钟；
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步骤5/8
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捞出猪肚切块；
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步骤6/8
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切块后继续放回锅里，盖盖子中小火再煮十分钟；
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步骤7/8
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最后加入适量盐调味即可。
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最后一步
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成品图
1、喜欢吃煮的软烂的猪肚可以适量延长煲汤的时间；
2、煮好的猪肚也可以切条后用酱油等调料拌一下，是一道非常不错的冷盘；
3、汤中还可以加入整鸡，汤的味道更鲜美；
4、我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-21
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