西红柿炒西葫芦
番茄果实营养丰富,具特殊风味,其含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。据营养学家研究测定:每人每天食用50克-100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。番茄含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用。西葫芦的营养成分很高,含有较多维生素C和葡萄糖等营养物质,如有蛋白质、脂肪、纤维素、胡萝卜素等,尤其是钙的含量极高。
21克
3克
24克
252
千卡
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步骤1/9
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西葫芦洗净,切片;
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步骤2/9
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西红柿洗净,切块;
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步骤3/9
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蒜头洗净去皮剁碎、葱洗净切成葱花;
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步骤4/9
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锅中热油,加入蒜末炒香;
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步骤5/9
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加入西葫芦片,大火炒熟,炒熟后盛出备用;
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步骤6/9
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锅中加入少许油,加热后倒入西红柿大火翻炒;
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步骤7/9
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待西红柿翻炒至软烂时加入预先炒熟的西葫芦片,混合翻炒均匀;
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步骤8/9
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最后加入盐和白砂糖调味翻炒均匀,撒上葱花即可。
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最后一步
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成品图
1、脾胃虚寒的人不宜吃西葫芦瓜;
2、西葫芦不宜生吃,烹饪时不要煮得太烂,以免养分流失;
3、我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅,如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-21
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