红烧素鸡
素鸡富含丰富的蛋白质,口感与味道都比较接近肉,尤其是红烧做法的素鸡,真的是超级入味,比红烧肉还要好吃呢!
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步骤1/17
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准备素鸡两条
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步骤2/17
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切成1cm左右的厚片
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步骤3/17
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准备2颗八角,将干辣椒剪段,葱白切段,葱叶切碎备用
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步骤4/17
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锅中放油,6成热放入素鸡开炸
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步骤5/17
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小火炸至两面金黄鼓起捞出备用
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步骤6/17
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留少许底油,加入葱白、干辣椒、八角炒出香味
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步骤7/17
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倒入素鸡,加入凉水齐平素鸡即可
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步骤8/17
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加1勺生抽
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步骤9/17
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半勺老抽
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步骤10/17
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1勺耗油
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步骤11/17
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半勺糖
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步骤12/17
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盐适量
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步骤13/17
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少许五香粉
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步骤14/17
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盖上锅盖中火闷5分钟
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步骤15/17
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再揭开锅盖收汁即可,这样做的素鸡吸收了汤汁,特别入味
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步骤16/17
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出锅再撒上葱花
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最后一步
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超级简单的红烧素鸡就做好了,比肉还好吃呢
1.素鸡用小火慢炸,翻面的时候要小心防止烫伤
2.烧的时候加凉水能让素鸡更容易入味哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-21
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