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虾仁炒西兰花的做法

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虾仁炒西兰花

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虾仁炒西兰花是一道中国菜的名称，主要食材有西兰花和鲜虾仁。这道菜食材家常，制作简单，是一道不错的家常菜。在各种各样的蔬菜中，哪种营养价值最高？你可能觉得很难比较。不过，有研究得出结论：西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

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23克
31克
53克

471
千卡

这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

西兰花 380g

、

虾仁 80g

、

蒜头 3瓣

、

小米辣 3个

、

油、蚝油、盐、白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
西兰花切成小块，比较老的梗把皮撕掉小切小，用水清洗干净；
步骤2/10 点击查看大图
蒜头洗净去皮剁碎、小米辣洗净去籽切小；
步骤3/10 点击查看大图
虾仁加入少许盐抓拌均匀；
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西兰花放入开水中焯一下变色后捞出沥干水分；
步骤5/10 点击查看大图
锅中热油，加入蒜末小火炒香；
步骤6/10 点击查看大图
加入虾仁炒至变色；
步骤7/10 点击查看大图
倒入焯过水的西兰花，大火快速翻炒一分钟左右；
步骤8/10 点击查看大图
加入蚝油、盐、白砂糖调味，翻炒均匀；
步骤9/10 点击查看大图
最后加入小米辣翻炒一下即可出锅。
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成品图

小贴士

1、小米辣我习惯去籽，因为太辣了，大家根据个人喜好处理食材； 2、西兰花也可以按照口感调节炒的时间； 3、我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-21

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