鱼片炖蛋
鸡蛋羹是一道很简单的菜,但是很多人却整不好它,我婆婆是一个做饭高手,她煮的菜别人都说好吃,可是她却不会炖蛋,每次炖的蛋不是汤汤水水的就是坑坑洼洼的,所以她不爱炖蛋,于是我就特意跟有些达人请教了炖蛋的秘诀,知道了如何才能炖出美味又好看的鸡蛋羹,现在这道菜是唯一我胜过我婆婆的地方呢,太骄傲了,所以一有机会我就各种炖蛋呢!今天炖的是鱼片鸡蛋羹,因为最近我要减肥,需要高蛋白的食物,这个鸡蛋羹可真的是蛋白质多多呢。
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
鱼片加入料酒,胡椒粉和少许盐搅拌后腌制半小时左右。
-
步骤2/11
点击查看大图
两个鸡蛋加少许盐打散。
-
步骤3/11
点击查看大图
加入适量温水搅拌均匀,蛋液和水的比例为1:1.5是比较合适的,蛋羹嫩滑细腻。
-
步骤4/11
点击查看大图
过筛,过筛很重要,这也是保证蛋羹嫩滑的关键。
-
步骤5/11
点击查看大图
过筛的蛋液倒在盘子里。
-
步骤6/11
点击查看大图
蒙上保鲜膜,用牙签戳洞。
-
步骤7/11
点击查看大图
把鸡蛋液放入ACA北美电器小白蒸烤箱从下往上第二格选择diy蒸模式100度蒸30分钟,如果不是蒸烤箱,一般的时间为15分钟左右,根据蛋液的多少和容器的厚度调整时间。
-
步骤8/11
点击查看大图
整到15到20分钟左右,蛋液已经开始凝固,暂停蒸烤箱,取出蛋液,撕去保鲜膜,把鱼片小心的铺在蛋液上,然后摆进蒸烤箱继续蒸,蒸完所有的时间就可以了。
-
步骤9/11
点击查看大图
美味的鱼片鸡蛋羹就好了,小心地取出。
-
步骤10/11
点击查看大图
淋一些香油,撒一勺生抽就可以开吃了。
-
最后一步
点击查看大图
非常鲜嫩,非常美味。大家快去试试吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-21
鱼片炖蛋的其他做法
鱼片炖蛋的相关分类
鱼片炖蛋的相关推荐
-
姜葱鱼片
94132人看过 -
面条菜小油饼
43975人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#苹果黄豆豆浆
168661人看过 -
爆炒羊血
108201人看过 -
黑芝麻贝果-减脂期优质碳水
23661人看过 -
贝柱银鳕鱼炖蛋
95054人看过 -
小豆腐
77158人看过 -
#LG御见美好食光#5分钟快手菜,鲜香滑嫩的葱油黑鱼片
167765人看过 -
#冬季滋补花样吃法#补血养颜佳品-桂圆红枣生椰奶茶
227355人看过 -
#女神野餐记# 二月初二咬龙鳞,韭菜盒子让你咬出好运来
194144人看过 -
溶豆(无奶粉版)
22215人看过 -
肉松面包卷
46255人看过