韭菜鸡蛋虾米包子
63克
162克
412克
2816
千卡
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步骤1/6
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用温水把干酵母冲开,一边倒水一边用筷子搅拌面粉,成絮状,再用手把面揉成团,尽量做到盆光,面光,手光,盖上保鲜膜,等面发。(等面发的时间可以准备馅儿)
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步骤2/6
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备馅儿:①锅中可多放一些油,油热了后再放鸡蛋,放盐,打碎,晾凉。②锅中放油,把干虾仁切段儿,油炸一下,晾凉。③切好韭菜备用。④把韭菜,鸡蛋,干虾仁,分开放入一个盆,放入盐和蚝油。⑤按一个方向搅拌均匀。
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步骤3/6
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包:一个小时左右,发好的面会膨胀,把面拿出,案板上放一层干面粉,在案板上揉面排气,切开后,揉成圆柱,切4厘米左右的小段儿,做成包子皮。放入馅儿,包起来。包好的包子静候15分钟。
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步骤4/6
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这期间,锅中放水,烧开。在铁篦子上擦一点点油,铺上湿的蒸布(也可以不要布)。等15分钟左右,把包子放进去摆开一点儿放好。(水蒸气很热,要快速,小心)
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步骤5/6
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我做的素馅包子,等15分钟就可以了。先别着急,关火后再焖5分钟。美味的包子就做好了。
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最后一步
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第一次尝试做馅儿的食物,如有不足,还望大家多提宝贵意见~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-21
韭菜鸡蛋虾米包子的其他做法
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