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五仁月饼

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前两天试着做了一次月饼~用的成品的馅料,真是甜到牙疼→_→主要是看成品配料的馅料中掺杂着各种添加剂,防腐剂,导致做出的月饼放好久都没有丝毫坏掉的迹象,实在是不放心给凡宝吃!总结失败经验~_~给大家分享这款零添加的五仁馅。马上要到中秋佳节了,做一款经典的五仁月饼送给自己亲朋好友,五仁月饼,集各种果仁在一起,营养丰富又可口美味。
难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟
食材清单
烹饪步骤
小贴士

♥50g模具,成品12个 ♡烘烤温度 因为每个人的烤箱温度不一样,建议烘烤温度为:155度,25分钟左右。 ♥刷蛋黄液帮助上色,蛋黄液里面可以加一点点清水 或者是三分之一蛋清,建议用毛刷 ♡除了传统的五仁之外,想加啥仁都可以,南瓜籽、蔓越莓、枸杞、葡萄干等都可以。但是,不管你加哪种果仁,都需要提前烘烤一下,烘烤的温度为150度,10-15分钟,烤熟就行,别烤焦了。 ♥饼皮和馅料的比例供参考 可以按照3:7的比例来称材料。 50g月饼:饼皮15g,馅料35g 63g月饼:饼皮19g,馅料44g 75g月饼:饼皮22g,馅料53g 100g月饼:饼皮30g,馅料70g 就酱紫~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2019-08-21

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