桃山皮月饼
快手月饼
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步骤1/6
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各色桃山皮料根据喜好进行分割、组合搭配，分成12组，且每组桃山皮料重量为20克；内馅分成12个，每个30克。
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步骤2/6
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取一组桃山皮料，折叠3-4次，使颜色稍做晕染即可。
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步骤3/6
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包入内馅，将收口捏紧。
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步骤4/6
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饼胚放入学厨月饼模，在平面上用力按压成型。
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步骤5/6
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压好的饼胚移至学厨烤盘，放进预热好的烤箱，上下火180度，中层烘烤约10分钟即可。
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最后一步
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出炉后转移至烤晾架晾冷，密封保存。
刚出炉的月饼非常软，可静置五分钟待稍微晾冷、微微变硬后，再转移至烤晾架。
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发布于 2019-08-21
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