珍珠丸子 | 半小时即可上桌的经典湘菜
珍珠丸子是一道经典湘菜,糯米的软糯配上肉馅的丰盈,加上藕的清甜,简单蒸制,便可成为一道上得厅堂的美食。
-
步骤1/6
点击查看大图
准备食材:猪肉洗净,藕洗净去皮,糯米提前浸泡6-8小时(可提前一晚准备),沥干水备用;
-
步骤2/6
点击查看大图
将猪肉剁成肉沫,加入小葱一起剁匀,盛入干净的容器内,加盐、生抽、料酒调味,和匀,摔打上劲;
-
步骤3/6
点击查看大图
藕取一半剁碎,取少许沥干水的糯米与藕沫一起,加入肉馅中和匀;
-
步骤4/6
点击查看大图
将混合好的肉馅,用虎口挤成圆球形状,均匀的滚上一层沥干水的糯米,取格兰仕D20蒸烤箱蒸盘,铺上一层油纸,将糯米丸子均匀摆放在蒸盘上;
-
步骤5/6
点击查看大图
如图所示,珍珠丸子外部均匀的裹上糯米,中间留出适当空隙;
-
最后一步
点击查看大图
将蒸架放入D20蒸烤箱,设置纯蒸100℃,15-20分钟,蒸好之后撒上葱花即可;
1、馅料可以根据个人喜好调整,也可打入鸡蛋;
2、珍珠丸子可以直接食用,也可以蘸料,可以用蒸鱼豉油+香油做成蘸料;
3、没有油纸,也可以用菜叶取代,蒸出的珍珠丸子口感清香;
4、糯米也可以根据个人喜好换成紫米,做成黑珍珠丸子;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-20
珍珠丸子的其他做法
珍珠丸子的相关分类
珍珠丸子的相关推荐
-
板栗烧鸡
15420419人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11624868人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73558853人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩,牛肉软烂入味
3021328人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16615044人看过 -
鱼香肉丝
6236507人看过 -
排骨炖土豆
19136841人看过 -
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱(高压锅版)超入味
8872596人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#湖南湘菜 辣椒炒蛋
21759人看过 -
湘菜擂辣椒皮蛋茄子
404408人看过 -
#流感季饮食攻略#剁椒鱼头(经典湘菜)
211176人看过 -
醋溜白菜
7011744人看过