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糖醋茄子条的做法

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糖醋茄子条

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平时炒的茄子和炖的茄子都不喜欢吃，所以来个糖醋茄子吧。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

淀粉水 2勺

、

盐随意

、

糖 1看图吧

、

醋随意吧

、

葱蒜姜少许

、

植物油适量

、

茄子随意

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
我买的圆茄子，然后切成条，放入面粉和淀粉。我这次放的淀粉和面粉比较少，建议放多一点。目的是让茄子吃起来脆。
步骤2/5 点击查看大图
调糖醋汁，碗中，放入醋，少许盐大概一勺左右，然后放入白糖，大概放5勺，放入半勺酱油。自己尝味道就好，喜欢甜的酸的不一样。
步骤3/5 点击查看大图
锅里面放入油，油热，放入茄子，调中火炸，炸到茄子变黄，一定火候不要大了
步骤4/5 点击查看大图
如图
最后一步点击查看大图
重新起锅烧油，这时候一定要少放油，因为茄子上有油，油热放入葱姜蒜，炒出味道之后放入茄子、翻炒几下之后放入料汁，再炒2分钟左右，放入淀粉水少许勾芡，炒3分钟左右即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-20

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