「网红双蛋黄雪糕」
这个双黄蛋雪糕我是真的没想到里面真的有咸蛋黄,还有颗粒蛋黄的感觉~配上奶香奶香的雪糕也是蛮绝的~ 万物皆可咸蛋黄,可算是见识到了。
89克
23克
73克
1058
千卡
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步骤1/10
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将牛奶、淡奶油、白砂糖倒入奶锅中小火煮至糖融化
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步骤2/10
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加入玉米淀粉搅拌均匀,再加入奶粉
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步骤3/10
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搅拌均匀至无干粉。全程小火加热。不断画圈搅拌,避免糊锅粘底。加热至淀粉熟后成浓稠酱汁状态即可,放入冰箱冷藏备用
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步骤4/10
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咸蛋黄放入烤箱180度烤至5分钟左右
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步骤5/10
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将烤熟的咸蛋黄碾碎
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步骤6/10
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称取35g雪糕糊,加入碾碎的咸蛋黄,搅拌均匀。
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步骤7/10
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饼干模具底部包上锡纸,挤入刚才调好的咸蛋黄奶糊,冰箱冷冻3小时以上
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步骤8/10
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取出冻好的蛋黄部分,脱模
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步骤9/10
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放进雪糕模具后倒入冷藏的雪糕糊,填满雪糕模具冷冻
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最后一步
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美味的网红雪糕就做好啦~
1.如果没有咸蛋黄的话也可以换成25g咸蛋黄酱
2. 需要将饼干模提前包上锡纸哟,无底模容易脱模,一推即可脱模
3. 一定要先将蛋黄液冻硬放模具中间
4. 请全程小火加热,不然会糊底
5.冷冻时间按照自己家冰箱制冷决定,冻硬即可。
6.没有圆形饼干模可以用锡纸卷成圆形当模具使用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-20
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