牛奶碧根果蛋羹
鸡蛋羹,是一道再寻常不过的家常菜了,要想蒸出既水嫩又营养的蛋羹,也是有一定的技巧在里面的。尤其对于老年人来说,需要补充充足的蛋白质、钙等营养物质。今天这道蛋羹,就同时满足了这个需求,鸡蛋中含有丰富的蛋白质以及卵磷脂,可以增强记忆力,牛奶中不仅蛋白质同样丰富,同时,牛奶也是钙的最好了来源,更容易被身体吸收,加入牛奶,还可以让蛋羹奶香十足,更加滑嫩。美国碧根果中含有丰富的维生素E,具有抗氧化的作用。将这三种食材混合,制作出的蛋羹,既醇香水嫩,又营养丰富。
28克
36克
19克
466
千卡
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步骤1/6
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准备好原材料;
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步骤2/6
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鸡蛋放入碗中,搅拌均匀;
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步骤3/6
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加入牛奶搅拌均匀,搅拌好的蛋液过筛后,盖上保鲜膜,用牙签扎一些小洞;
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步骤4/6
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将碧根果切碎;
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步骤5/6
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锅中放入水,水开后,放入蛋液,蒸8~10分钟,放入碧根果碎,再蒸两分钟即可;
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最后一步
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成品
1.鸡蛋和牛奶混合后过筛,可以将蛋液中的空气过滤掉,蛋羹会更加细腻;
2.放入碧根果后,再蒸2~3分钟,让碧根果更软一些,有利于咀嚼。
3.美国碧根果需要放在保鲜袋、保鲜盒中,储存在密闭环境中,以保持其品质和天然的坚果风味。最好放在冷冻层储存,不影响口感和风味。也可冷藏在4℃,保存时间为6个月,带壳可储存9~12个月。
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发布于 2019-08-20
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