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碧根果养生黄豆浆

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豆浆的营养非常丰富,且容易消化吸收,是一种老少皆宜的饮品,素有“植物奶”的美誉。尤其对于老年人,多喝豆浆,对于预防高血压、冠心病等心血管疾病有一定的效果。不过,或许我们已经喝腻了单纯的黄豆豆浆,如何搭配,能让豆浆既美味又营养呢?今天这款豆浆,加入了很多的食材,让营养更加均衡。 这一款豆浆加入了燕麦,燕麦中含有丰富的β—葡聚糖,有利于控制餐后血糖,同时还能增加豆浆粘稠的口感;加入美国碧根果,不仅有坚果的香味,还可以让豆浆中膳食纤维的含量增加,结合其中的油脂,可以预防和缓解便秘。最后,加入鸡蛋,豆浆和鸡蛋不仅可以一起吃,还是很不错的搭配,豆浆中蛋白质含量丰富,并且是优质蛋白,不过蛋氨酸含量少,而鸡蛋中蛋氨酸含量高,一起食用,还可以实现蛋白质互补,提高整体蛋白质的吸收利用。
食材清单
烹饪步骤
小贴士

1.对于老年人,适当摄入单不饱和脂肪酸有助于降低血胆固醇、血脂,而美国碧根果中含量丰富,所以,适当加入美国碧根果,有利于老人的身体健康。 2.将鸡蛋打散在豆浆中,更利于老人吞咽。由于我家的破壁机是可以加热的,如果家中的豆浆机不能加热,要先将豆浆煮熟,再放鸡蛋。 3.美国碧根果需要放在保鲜袋、保鲜盒中,储存在密闭环境中,以保持其品质和天然的坚果风味。最好放在冷冻层储存,不影响口感和风味。也可冷藏在4℃,保存时间为6个月,带壳可储存9~12个月。
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发布于 2019-08-20

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