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蓝莓慕斯蛋糕的做法

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蓝莓慕斯蛋糕

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说起慕斯蛋糕，我还是喜欢这种蛋糕胚的慕斯蛋糕戚风蛋糕软软的，慕斯凉丝丝的

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1小时以上 | 配菜(中级)

蓝莓酱 100g

、

酸奶 50g

、

淡奶油 200g

、

细砂糖 20g

、

吉利丁 2片

、

6寸戚风蛋糕一个（分成3片）

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
吉利丁片倒入冷水中，泡软。
步骤2/11 点击查看大图
泡软的吉利丁片，倒掉多余水份，隔水融化。
步骤3/11 点击查看大图
100g蓝莓酱➕酸奶50g➕融化好的吉利丁水，搅拌均匀，备用。
步骤4/11 点击查看大图
淡奶油200g＋糖20g（分2次加入），打发至5分发（出现纹路即可）
步骤5/11 点击查看大图
淡奶油➕蓝莓糊，充分搅拌均匀
步骤6/11 点击查看大图
6寸戚风蛋糕胚分成3份（可参考前面6寸戚风蛋糕的做法）去掉一点边缘
步骤7/11 点击查看大图
一层蛋糕一层慕斯糊
步骤8/11 点击查看大图
最后一层慕斯糊抹匀，上下震荡几下，使慕斯糊均匀填满。冷藏4小时以上。
步骤9/11 点击查看大图
冷藏好的慕斯蛋糕轻轻脱模，切开就可以了
步骤10/11 点击查看大图
软软的蛋糕，加上凉丝丝的慕斯，真的是适合夏天的一款蛋糕
最后一步点击查看大图
有颜值又好吃的慕斯蛋糕

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-20

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