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杏鲍菇黑椒牛排粒的做法

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杏鲍菇黑椒牛排粒

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牛肉中含有大量的铁元素，极易被人体消化吸收。现在，叶子已经是两个孩子的妈妈，除了自己吃牛肉，孩子也是非常喜欢！

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10分钟左右 | 配菜(中级)

中等大小杏鲍菇一个

、

儿童牛排一盒

、

红甜椒适量

、

黑椒酱适量

、

蒜头四五瓣

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
简单美味下饭菜
步骤2/11 点击查看大图
准备工作：提前一晚把牛排放在保鲜冷藏室内，第二天就解冻完成了。如果忘了也没关系，在室温一小时也就解冻。把解冻好的牛排放在厨房吸油纸上，去掉多余的水分。
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锅烧热，倒入油，放入牛排，把蒜子也放进去一起煎，这样会更香。蒜头为什么不拍碎，一是容易糊，二是蒜味会比较重，有的孩子不喜欢。
步骤4/11 点击查看大图
两面各煎30秒，没错哦，30秒就可以把牛排夹出来，因为还要回锅，不能煎太熟。
步骤5/11 点击查看大图
牛排放在一边别理它，静置5分钟！牛排静置的过程，我们把洗干净的杏鲍菇和红甜椒切成大小差不多的块。
步骤6/11 点击查看大图
静置好的牛排切成粒，静置是为了让牛排内部汁水重新杯吸收，这样切就不会流失太多汁水，口感更嫩更多汁。
步骤7/11 点击查看大图
把杏鲍菇放入刚刚煎牛排的锅里，连同蒜子一起煎炒至微黄。
步骤8/11 点击查看大图
加入黑椒酱，翻炒均匀，黑椒酱的量根据个人喜好。
步骤9/11 点击查看大图
加入牛排粒，翻炒几下。这个过程要快，不要慢慢煮，大概也就10秒左右。
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最后加入甜椒，甜椒本身也是可以生吃的，所以不需要炒久，翻炒均匀即可出锅。盐不需要再加了，黑椒酱本身就是咸的。
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再配一碗杂粮饭，杂粮到位，荤素搭配，完美！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-19

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