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蛤蜊蒸蛋｜鲜甜香嫩

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菜菜美食日记
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
白贝/花蛤 20个
、
鸡蛋 3个
、
盐 1小勺
、
糖 1/2小勺
、
蒸鱼酱油 1大勺
、
蚝油 1小勺
、
芝麻油 1小勺
、
小葱 2根
、
姜丝 1小块
烹饪步骤
小贴士

鸡蛋和水的比例是1:1.5或者是1:2；若一个鸡蛋是50g，加入75g水蒸出来的蛋羹软硬适中，加入100g水蒸出来的蛋羹偏软嫩；加的水温度不能过高，温热效果最好，凉开水影响也不大，但不能加开水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-19

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