曲奇酥粒杏仁奶油手撕吐司
这是一款超级奶香浓郁的手撕吐司,内里料多饱满,大量的淡奶油,使吐司像蛋糕一样柔软,好吃到停不下来,可以撕着吃的吐司。上面还撒了一点曲奇酥粒。软软的吐司和酥粒混合,风味层次多变,非常好吃,所以一次做两个那是必须的。
-
步骤1/29
点击查看大图
面团材料中所有食材混合,放入厨师机低速搅拌至无干粉成团
-
步骤2/29
点击查看大图
再高速揉面,揉至逐渐光滑面团稍稍细腻的状态。PS:记得预留20克左右水分调整哦~面温度控制在26度以下,不然面团不好揉出膜
-
步骤3/29
点击查看大图
揉至能拉出结实的透明薄膜的阶段。
-
步骤4/29
点击查看大图
放入盆中,进行一次发酵,室温过高建议冰箱冷藏发酵
-
步骤5/29
点击查看大图
黄油室温软化
-
步骤6/29
点击查看大图
加入细砂糖搅拌均匀
-
步骤7/29
点击查看大图
加入蛋液
-
步骤8/29
点击查看大图
拌匀后加入杏仁粉
-
步骤9/29
点击查看大图
杏仁奶酱做好放入冰箱稍微冷藏一会再用,不然太稀不好铺再面团上。折叠起来也比较容易露
-
步骤10/29
点击查看大图
面团发酵至两倍大,用手指戳开,不会反弹即可
-
步骤11/29
点击查看大图
将面团分成两份
-
步骤12/29
点击查看大图
擀成长方形
-
步骤13/29
点击查看大图
三分之二的大小铺上杏仁酱
-
步骤14/29
点击查看大图
先折没有酱的那一面
-
步骤15/29
点击查看大图
再往左边折叠
-
步骤16/29
点击查看大图
横过来,上下擀面团,如果面团的酱会漏出来,可以放入冰箱冷藏一会再继续
-
步骤17/29
点击查看大图
继续对折
-
步骤18/29
点击查看大图
上下擀长面团
-
步骤19/29
点击查看大图
切三条口子
-
步骤20/29
点击查看大图
编辫子一样编起来
-
步骤21/29
点击查看大图
两端收口处压平
-
步骤22/29
点击查看大图
折叠到底部
-
步骤23/29
点击查看大图
放入模具中
-
步骤24/29
点击查看大图
二次发酵到九分满
-
步骤25/29
点击查看大图
上面刷点蛋液,撒上曲奇饼干酥粒,或者撒点杏仁片
-
步骤26/29
点击查看大图
放入预热好的烤箱底层烘烤,上火160,下火190度,烘烤40分钟
-
步骤27/29
点击查看大图
中间可以加盖锡纸防止表面烤糊
-
步骤28/29
点击查看大图
烤好震出热气,并且立即脱模
-
最后一步
点击查看大图
美味的杏仁奶油吐司就做好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-19
曲奇酥粒杏仁奶油手撕吐司的相关分类
曲奇酥粒杏仁奶油手撕吐司的相关推荐
-
馒头
86094人看过 -
波兰种手撕面包
76648人看过 -
白面馒头
852434人看过 -
锅包肉
10323009人看过 -
#15分钟周末菜#青萝卜肉馅包子
155566人看过 -
【减肥食谱】鸡蛋炒黄瓜
871704人看过 -
腌豆角
778203人看过 -
#中秋团圆食味#紫薯馅糯米粉小餐包
468074人看过 -
#好吃不上火#红豆花卷
327745人看过 -
南瓜双色花卷馒头
460970人看过 -
馒头
267614人看过 -
豆沙小餐包
90950人看过