双色哈斯面包
这款哈斯面包,做的时候把平常的清水换成了牛奶,而且加入了淡奶油,再加上黄油本身的奶香气息,所以在吃的过程中,奶味儿×3,这样做出来还能不好吃嘛。给面包灌牛奶,比传统做法省1小时,咬下去每一口都松软绵密。在原有的面包发酵过程中,偏向于软欧包的做法,因为是夏天,所以相比原来发酵的时间,现在缩短了很多,省时好吃的面包,跟我做起来吧~
32克
58克
223克
1321
千卡
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步骤1/19
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先来制作原色面团,原色面团=1个鸡蛋+100g高筋面粉+2g酵母+15ml牛奶+10g白糖,全部放入面包桶中,开始第一次和面程序。
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步骤2/19
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根据面粉的吸水性适量的添加牛奶
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步骤3/19
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第一次程序结束后,放入室温软化的5g黄油,开始第二次程序。
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步骤4/19
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程序结束后,面团可以拉扯出来较韧的薄膜就可以了。
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步骤5/19
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再来制作绿色面团,先把菠菜清洗干净,放入榨汁机中榨出菠菜汁。绿色面团=1个鸡蛋+100g高筋面粉+2g酵母+15ml菠菜汁+10g白糖,放入面包桶中,开始第一次和面程序。
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步骤6/19
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根据面粉的吸水性适量的添加牛奶,第二次程序放入黄油。绿色面团也能拉扯出较韧的薄膜就可以了。
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步骤7/19
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两个面团室温进行一发。
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步骤8/19
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发酵好的面团取出,都分成70g一份的面团
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步骤9/19
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揉圆即可。
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步骤10/19
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将绿色面团和原色面团擀开。
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步骤11/19
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原色面片上铺一层豆沙
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步骤12/19
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盖上绿色的面片。
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步骤13/19
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从上至下卷起来,收口处捏紧即可。做好所有的。
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步骤14/19
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烤箱中放一碗热水,进行二发。
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步骤15/19
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二发后的面团呈原来的0.5——1倍大小。
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步骤16/19
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用小刀片在面团上面划3道。
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步骤17/19
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预热烤箱,上下火180度20分钟左右即可。
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步骤18/19
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烤好以后自然放凉就可以了。
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最后一步
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明明馅料挺多的,面团一膨胀,就显得不多了……
烤箱设置仅供参考哈~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-18
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