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东北特色风味小吃烤冷面的做法

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东北特色风味小吃烤冷面

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我品尝过很多地方多种做法的烤冷面，唯有东北的烤冷面口感最地道，最独特！烤冷面，是一道黑龙江常见的地方特色小吃。发源地为黑龙江省鸡西市密山市密山镇，油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。这道烤冷面食材简单，低油低盐，口感超棒，风味独特，做法简单，做早餐或宵夜都可以，这是一道吃了会上瘾的东北特色风味小吃~

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

冷面 3片

、

土鸡蛋 3个

、

无淀粉儿童火腿肠 3个

、

生菜叶 6片

、

辣酱 3勺

、

玉米油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/15 点击查看大图
香肠剥皮
步骤3/15 点击查看大图
炒锅烧热后加入1小勺玉米油
步骤4/15 点击查看大图
油烧热后加入火腿肠小火煎制
步骤5/15 点击查看大图
香肠煎透后取出来备用
步骤6/15 点击查看大图
炒锅刷一层玉米油，加入冷面，在冷面四周撒一点冷水，可以避免冷面边缘翘起来，煎制1分钟
步骤7/15 点击查看大图
在冷面上打一颗土鸡蛋
步骤8/15 点击查看大图
把鸡蛋摊平
步骤9/15 点击查看大图
煎至蛋液凝固
步骤10/15 点击查看大图
鸡蛋液凝固后均匀的刷一层辣酱
步骤11/15 点击查看大图
加入2片生菜叶
步骤12/15 点击查看大图
加入煎好的火腿肠
步骤13/15 点击查看大图
卷起来，尽量卷得紧实点，烤冷面做好了
步骤14/15 点击查看大图
把烤冷面取出来切成小段就可以吃了
最后一步点击查看大图
自制东北风味烤冷面做法简单，风味独特，早餐宵夜都可以~

小贴士

1.全程小火煎制 2.这道菜品看起来简单，做起来还是有点难度的，火候一定要掌握好，鸡蛋和酱料要涂抹均匀，卷起来了时候用力均匀，用力过大会碎掉的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-18

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