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辣炒黄鳝段（快手菜）的做法

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辣炒黄鳝段（快手菜）

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黄鳝肉嫩鲜美，营养丰富，含蛋白质、DHA、卵磷脂、鳝鱼素、维生素A等成分。不仅食味好，而且有补气养血、滋补肝肾等功效，是一种很适合夏秋季节食用的滋补食品。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

青红辣椒 200克

、

姜适量

、

葱适量

、

大蒜一头

、

盐适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

黄鳝 400克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
处理黄鳝，可以请菜场大姐帮忙处理好，回来洗净
步骤2/9 点击查看大图
辅料洗净切好备用。
步骤3/9 点击查看大图
热锅下油，爆香姜蒜。
步骤4/9 点击查看大图
放入鳝段翻炒
步骤5/9 点击查看大图
淋入料酒生抽老抽翻炒，盖上锅盖焖几分钟
步骤6/9 点击查看大图
之后放入盐，辣椒和大葱翻炒，根据自己口味也可以放点白糖提味，收汁出锅……
步骤7/9 点击查看大图
成品图一
步骤8/9 点击查看大图
成品图二
最后一步点击查看大图
成品图三

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-17

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