蒸黑米糕
一种口感香甜软糯，好吃又不上火的蒸蛋糕，做这种蛋糕只是比平常做蛋糕的材料里加多了粘米粉，从而改变了蛋糕的口感。另外，使用的是添加了黑米的蛋糕粉，所以面粉过筛后会有黑米的颗粒，这可是营养，不要倒掉哟。
54克
44克
59克
501
千卡
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步骤1/9
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把面粉和粘米粉混合过筛一次，过筛后会在筛网发现一些颗粒，这是黑米颗粒，不要倒掉，直接倒入面粉里
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步骤2/9
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蛋黄和盐搅拌，再倒入油，充分搅拌好
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步骤3/9
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倒入牛奶继续搅拌，把过筛后的粉类倒入
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步骤4/9
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搅拌均匀，拌好的蛋黄糊比较稀
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步骤5/9
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蛋清分3次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡。用刮刀把1/3打发好的蛋白霜舀入蛋黄糊里。用刮刀切拌均匀，不要划圈翻拌，如果不会翻拌手法的，可以上网搜索一下戚风蛋糕的制作视频，会更直观哟
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步骤6/9
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再倒回剩余的蛋白霜里，用同样的手法拌好
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步骤7/9
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蛋糕糊拌好后，倒入已经铺好油纸的6寸蒸蛋糕模具里
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步骤8/9
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用盘子把模具盖住，放入已经烧开水的蒸锅里，蒸50分钟左右
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最后一步
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蒸好后，在桌面上震出热气，倒扣，待热气过后才脱模
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-16
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