【榨菜肉末蒸豆腐】
这道菜用蒸的方式更适合一家老少,不爱呆厨房的人和忙碌的上班一族,没时间做菜吗?其实花上10分钟,蒸一蒸,营养美味的一道菜就上桌了,不妨试试看吧,豆腐2块钱,肉末1块钱,顺便加入一包的榨菜,不超过5块钱居然也能让你吃得津津有味的。
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步骤1/7
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成品
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步骤2/7
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食材:豆腐,肉末少许,姜蒜末少许,榨菜一包。调料:蚝油、生抽和盐,糖和鸡精少许。
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步骤3/7
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首先我们要将豆腐切成厚片,然后码在深盘上。豆腐有南豆腐和北豆腐之分,这个没有特别讲究,喜欢韧劲的用北豆腐,喜欢口感嫩滑的就选择南豆腐吧。
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步骤4/7
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然后开始炒肉末,锅里面放少许的油,将姜蒜末和肉末一起放入煸炒,炒变色后加入蚝油、糖和少许的料酒继续炒均匀后放点鸡精调味就盛出来。
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步骤5/7
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接着,我们将炒好入味的肉末直接盖在豆腐块上,均匀的铺开就好,然后将事先剁碎的榨菜也码上去。
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步骤6/7
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接着放入烧开的蒸锅中,蒸上10分钟左右就可以了,然后撒上少许的葱末,趁热淋上一勺的热油让味道能更好的融合。
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最后一步
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好吃又营养的下饭菜
1、因为豆腐本身没有味道的,所以炒肉末很关键,用蚝油生抽和糖是最好的搭配,味道也很赞,而且要小火炒香炒入味。2、蒸的时间不用太长的,10分钟左右就可以了,豆腐很容易熟的,太久反而影响口感。3、最后的热油可以让味道更融化,汤汁拌饭特别有食欲。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-16
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