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蓝莓慕斯蛋糕的做法

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蓝莓慕斯蛋糕

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夏天想吃蛋糕，但是又怕腻的话，慕斯就是最好的选择！蓝莓酱的加入使慕斯呈现淡淡的紫色，酸奶让整体的口感更加清爽，好吃不腻！制作慕斯只需要放在冰箱冷藏，完全不会用到烤箱，超级方便的呢！

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配菜(中级)

饼干底：

、

消化饼干 70g

、

黄油 30g

、

慕斯液：

、

蓝莓酱 100g

、

酸奶 100g

、

淡奶油 200g

、

牛奶 50g

、

细砂糖 15g

、

吉利丁 2片

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
饼干步骤：消化饼干装保鲜袋用擀面杖压碎。
步骤2/11 点击查看大图
黄油隔热水融化备用。
步骤3/11 点击查看大图
加入融化的黄油拌匀。
步骤4/11 点击查看大图
平铺在慕斯圈底部（包一层锡纸或保鲜膜），压紧放冰箱冷藏几分钟；
步骤5/11 点击查看大图
慕斯液步骤：蓝莓酱加酸奶打细腻，过筛备用。
步骤6/11 点击查看大图
吉利丁用冷水泡软。
步骤7/11 点击查看大图
牛奶加热，吉利丁挤干水分放入热牛奶里搅拌至融化。
步骤8/11 点击查看大图
淡奶油加糖打发至可流动状态。
步骤9/11 点击查看大图
倒入蓝莓液，搅拌均匀，
步骤10/11 点击查看大图
最后，加入牛奶吉利丁液拌匀。
最后一步点击查看大图
慕斯液倒入慕斯圈，轻轻晃动慕斯圈使慕斯液平整，放冰箱冷藏4小时以上。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-16

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