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蘑菇酱焖鸡软骨的做法

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蘑菇酱焖鸡软骨

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在超市看到有卖鸡软骨，小时候最喜欢吃铁板鸡软骨，这次来点不一样的吧，鸡软骨也可以用猪软骨代替，鸡软骨口感独特，但较难入味，适宜配较浓郁的酱汁

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30~60分钟 | 配菜(中级)

白蘑菇 100g

、

洋葱半个

、

大蒜四瓣

、

料酒 20ml

、

热水 400ml

、

胡萝卜一根

、

蘑菇酱 50克

、

鸡软骨一盒

、

姜两片

、

冰糖三粒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡软骨我买的是速冻的，所以先解冻，一盒大概250-300克，也可以用猪软骨来代替
步骤2/9 点击查看大图
将解冻好的鸡软骨放入热水煮五分钟捞出
步骤3/9 点击查看大图
将平菇撕两半，洋葱切小块，胡萝卜切滚刀块，蒜切末，姜切两片
步骤4/9 点击查看大图
热锅冷油，下蒜末和姜片炒香
步骤5/9 点击查看大图
下入鸡软骨，加入料酒，炒制金黄
步骤6/9 点击查看大图
再将胡萝卜块，洋葱片，平菇放里翻炒
步骤7/9 点击查看大图
加入蘑菇酱和400ml的水，三粒冰糖大火煮开
步骤8/9 点击查看大图
倒入炖盅里，煲一个小时，如果没有炖盅就放砂锅里或者在大勺里直接炖一个小时也可以，我是喜欢用炖盅来隔水炖
最后一步点击查看大图
最好炖完之后将鸡软骨放入汤汁里面多泡一会，会更入味，完成

小贴士

鸡软骨可以用猪软骨代替蘑菇酱可以用豆瓣酱或者韩式烤肉酱，想吃辣的就韩式辣酱都可以代替

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-16

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