手抓饼
做早餐太麻烦，学着如此做，烙一烙2分钟出锅，做1次，半月不起早 。
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步骤1/10
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将小葱切成葱花装入碗中，然打入2个鸡蛋，加入少许盐和十三香，用筷子将其搅打均匀。
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步骤2/10
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在碗中加入300g面粉和100ml的水，用筷子将其大致混合成絮状。
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步骤3/10
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将面粉揉成一个表面光滑的面团，不用饧发。
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步骤4/10
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将面团揉成长条状，然后用切刀均匀的切成每个大约55g重的小剂子。
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步骤5/10
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用手将小剂子揉成球状，然后在表面均匀的刷上一层食用油。
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步骤6/10
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将刷好油的小面团装入碗中松弛10分钟左右，这样做出来的手抓饼更有嚼劲。
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步骤7/10
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面团松弛好后，将其擀成薄厚均匀的饼状，然后将其放在保鲜膜上，接着擀下一张，依次将其叠在一起，中间用保鲜膜间隔。全部擀好后，将其放入冰箱中冷冻保存，需要吃的时候随时取出即可。
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步骤8/10
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平底锅不用刷油，直接将冷冻好的手抓饼放到平底锅上烙就可以，也无需解冻，烙至表面金黄后，翻另外一面继续烙。
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步骤9/10
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待两面均烙至金黄色后，就可以盛盘食用。
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最后一步
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-15
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