黑芝麻月饼馅
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步骤1/8
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黑芝麻用不沾锅炒熟炒香，红豆提前放冰箱冷藏加水泡一晚安，然后用高压锅和蒸大米一样选蹄筋模式压熟，红豆压熟后忘记拍照
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步骤2/8
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黑芝麻加入配方里的糖加点蒸熟的红豆放到破壁机打碎，打不动可以加点红豆汤，我分了三次打的
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步骤3/8
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打成这种细腻的糊
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步骤4/8
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放不粘锅慢慢炒吧，这时候可以加入麦芽糖，油我是分了三次加完的
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步骤5/8
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慢慢炒吧，会越来越干
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步骤6/8
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炒到这样不沾刮刀可以挫成团就可以做月饼了
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步骤7/8
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油亮油亮的，也不要炒太干阿
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最后一步
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成品，我是做了85克的月饼，皮30馅55
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-15
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