米酒
心血来潮 自制米酒
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步骤1/6
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600克糯米用清水浸泡3个小时左右（夏天）米泡到用手一掰就断说明好了，浸泡过后的糯米上锅蒸熟，不用时间蒸的太长，不然糯米就会太软，太软做出来的米酒会太稀，不过根据个人口味，蒸好的糯米就像图中那样装到一个无水无油的容器里，放凉到手放上面不烫就可以了。
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步骤2/6
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凉开水准备好放一边
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步骤3/6
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安琪牌的，我家乡出产的曲子。
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步骤4/6
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曲子2.5克
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步骤5/6
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糯米放凉后直接把曲子均匀撒到糯米上，再倒入凉开水进行搅拌，把曲子搅拌开来，可以多搅拌一会，水的量根据自己的口味决定放多放少，喜欢汤多点的就多放点水，不影响口感的，拌均匀了轻轻按压下，中间用勺子挖个坑，留个洞。
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最后一步
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然后用保鲜膜包住尽量密封住，我用绳子系了下的，再盖上布 放在温度高的地方，我放在厨房，3天就成功了，甜甜的味道很好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-15
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