四川泡菜￨爽口腌菜
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泡菜做了好多次了，上次做的腌黄瓜就有朋友问我的其他腌菜的方法，现在正是腌菜的最好时候，赶紧给大家把教程码上！！酸甜辣口味集在一起实在太好吃啦，而且特别脆！强烈建议大家腌那个蒜苔和豇豆，意想不到的好吃！
营养分析
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2克
13克
68克
298
千卡
这道菜低热量,能有效控制体重～
食材清单
加入采购清单
主料：
圆白菜
适量
胡萝卜
适量
白萝卜
适量
芹菜
适量
莴笋
适量
黄瓜
适量
生姜
适量
豇豆
适量
蒜苔
适量
小米辣
适量
杭椒
适量
（也可以选择自己喜欢的食材）
适量
所有食材一共装了3个1.5L的和1个1L的瓶子
适量
下面做法里提到的调味料的用量为上面装这些瓶子的用量，如果大家做2L的量可以把调料用量减少2.5倍左右
适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
把所有的食材洗净切段。然后把圆白菜，莴笋，胡萝卜，白萝卜加入4勺盐腌半小时后
-
步骤2/6
用清水洗一遍沥出多余水份。然后把所有食材晾晒2小时以上（❣️我晒了1天，食材外面的水份脱的差不多，晒过之后更脆而且容易保存❣️）
-
步骤3/6
2.5L清水加入桂皮20g，八角15g，香叶8片，花椒5g，冰糖40g，大火煮开转小火20分钟。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2019-08-15
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