肉沫蒸青黄豆

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  1️⃣准备1斤青黄豆、250g肉末、鸡蛋3个、生姜、葱花；

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  2️⃣青黄豆焯水，打入鸡蛋；

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  3️⃣上蒸箱，120度10分钟；

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  4️⃣把蒸好的鸡蛋青豆拿出来备用；

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  5️⃣热锅加油，加入生姜煸香；

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  6️⃣锅中加入肉末和蚝油；

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  7️⃣加入适量生抽上色；

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  8️⃣加入料酒去腥，适量的盐；

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  9️⃣淀粉勾芡加入肉沫中；

• 步骤10/13 点击查看大图

  1️⃣0️⃣加入葱花即可出锅；

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  1️⃣1️⃣倒入青豆和鸡蛋的碗里；

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  1️⃣2️⃣均匀搅拌一下，完美收官。

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  美食就是这么折腾出来的。

小贴士

1️⃣青豆需要焯水，容易熟； 2️⃣肉末不要加太多的盐，蚝油和生抽有盐含量的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-15

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