玉米馒头
家里买了一袋子玉米面,今天用它来做馒头,发现好久没吃点粗粮啦。
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
将水,糖,面粉,玉米粉,酵母按顺序放进面包桶里
-
步骤2/10
点击查看大图
开启面包机的包子揉面程序,可以借助硅胶刮刀把周围的粉刮进面团里来帮助快速揉好面团。
-
步骤3/10
点击查看大图
揉十分钟左右光滑了就可以啦
-
步骤4/10
点击查看大图
揉面垫撒粉,把揉好的面团放上去滚圆,盖好发酵
-
步骤5/10
点击查看大图
大约四十几,面团发酵两倍大,手指沾点粉往面团戳个洞洞口轻微回缩或者不回缩就发酵好了
-
步骤6/10
点击查看大图
平均分成六等份
-
步骤7/10
点击查看大图
挨个揉圆
-
步骤8/10
点击查看大图
必须揉光滑
-
步骤9/10
点击查看大图
把揉好的面团放进铺了油纸的蒸屉上,盖上盖子进行二次发酵,大概二十几分钟左右,1.5倍大,手轻轻按一下会有一点点回弹。用力按就会凹下去。开大火蒸15分钟左右。再闷3分钟开盖
-
最后一步
点击查看大图
多吃粗粮有益身体健康
玉米面不建议加太多了,影响成品,不太喜欢玉米面味道的方子里玉米面还可以减少10-20克,水也要跟着减少点。糖用十克不会很甜的,一定得用耐高糖酵母,发酵时间温度根据自家实际温度进行调整,主要看发酵状态决定。蒸好了不能立马开盖容易塌陷,闷三四分钟开盖,如果闷的时间太长了锅盖上的水容易滴在馒头上也会造成塌陷。当天做当天吃,千万别隔夜吃味道不好,口感差。减肥的,把糖去了,发酵时间延长哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-15
玉米馒头的其他做法
-
#夏至日,大口吃面#玉米馒头
-
仿真发芽土豆玉米馒头
-
#助力高考营养餐#玉米馒头
-
#摩其林美味CP#中式汉堡——玉米馒头堡
-
【粗粮玉米馒头】——COUSS CF-3500发酵箱出品
-
好看到舍不得吃的玉米馒头
玉米馒头的相关分类
玉米馒头的相关推荐
-
玉米馒头
532127人看过 -
粗粮也美味-香甜玉米馒头
737567人看过 -
玉米馒头
34691人看过 -
玉米面饼子
267599人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 玉米馒头(自发粉版)
171538人看过 -
#下饭红烧菜#啤酒鸭
5895557人看过 -
玉米馒头(粗粮馒头)
51800人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5866158人看过 -
黑全麦馒头#年味十足的中式面点#
872770人看过 -
#硬核菜谱制作人#黑全麦馒头
1806580人看过 -
芒果西米露/杨枝甘露
3245156人看过 -
减脂餐
4302人看过