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轻食藜麦豆腐丸子，减肥无负担，蒸蒸更营养的做法

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轻食藜麦豆腐丸子，减肥无负担，蒸蒸更营养

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夏天的饮食经常是两个极端，要么就是重口味十足的烧烤和火锅，要么就是清蒸的低脂轻食。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

西藏白藜麦 50g

、

豆腐 1/2块

、

猪肉末 100g

、

姜末 10g

、

胡萝卜半根

、

鸡蛋清 1个

、

生抽 1/2勺

、

盐 3g

、

水淀粉 5g

、

麻油 1/2勺

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好主料。
步骤2/17 点击查看大图
将西藏白藜麦直接倒入漏勺中清洗去浮尘。
步骤3/17 点击查看大图
淡淡的冲洗浮尘即可。
步骤4/17 点击查看大图
沸水下锅。
步骤5/17 点击查看大图
将豆腐切片，放入清水中漂去豆腥味道
步骤6/17 点击查看大图
10分钟，藜麦冒出尖尖细牙，就可以关火了。
步骤7/17 点击查看大图
豆腐沥干，用勺子碾压成豆腐泥，越细越好
步骤8/17 点击查看大图
煮好的白藜麦，过凉水或者直接放凉备用。胡萝卜切粒，老姜切末，加入鸡蛋清。
步骤9/17 点击查看大图
将红薯淀粉与水结合，形成水淀粉，到日食材之中。
步骤10/17 点击查看大图
搅拌混合
步骤11/17 点击查看大图
最后，将豆腐丸子搅上劲。
步骤12/17 点击查看大图
打成一个个的小丸子。放在一个盘中。
步骤13/17 点击查看大图
放入蒸锅中。在水箱中加入净水。蒸箱的水箱中必须加入净化过的水水，否则水后会导致水箱堵塞。
步骤14/17 点击查看大图
直接把豆腐丸子放入蒸格上。
步骤15/17 点击查看大图
盖上蒸箱盖子，时间设定20分钟。5秒就出大气。这个时候，你就可以做其他事情。不用担心溢锅或者缺水。
步骤16/17 点击查看大图
20分钟程序结束后，开盖取出就可以啦！
最后一步点击查看大图
起锅后可以撒上葱花直接吃，清淡不腻，也可以再做上糖醋汁，番茄汁、照烧汁淋上都可以。

小贴士

这款白藜麦经过加工不含皂苷，清洗只是为了去掉浮尘，然后沸水下锅，大概10分钟就可以煮出小尖尖，起锅冲冷或者放凉都可以！普通白藜麦需要冲洗、浸泡40分钟以上才能去除皂苷，也要煮10分钟以上。所以这款白藜麦相当方便！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-15

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